Podľa správy IBIS World z marca 2018 majú tržby 16 miliárd dolárov, obchodom so šiškami sa v USA darí. Ak chcete využiť výhody tohto rozvíjajúceho sa odvetvia, budete potrebovať niekoľko vecí, aby ste si založili obchod so šiškami. Nižšie uvádzame niekoľko vecí, ktoré je potrebné zohľadniť pri predaji šišiek.
Začnite s podnikateľským plánom
Podnikateľský plán je dôležitý, pretože vám pomôže metodicky naplánovať, čo budete potrebovať na podnikanie a zisk. V tejto správe nezabudnite na presnosť a pravdivosť. Najskôr budete chcieť napísať zhrnutie, ktoré bude obsahovať vaše poslanie. Ďalej uveďte popis spoločnosti, ktorý podrobne vysvetlí, prečo bude váš obchod so šiškami úspešný.
Ďalšou časťou by mal byť váš prieskum trhu. Nezabudnite zahrnúť obchody so šiškami iných konkurentov na svojom cieľovom trhu, výhľadoch odvetvia a potenciálnych silných a slabých stránkach. Potom zahrňte časť o marketingu a predaji. Budete musieť ukázať, ako si získate a udržíte zákazníkov, ako aj to, ako budete predávať svoje šišky.
Na záver uveďte časť o finančných projekciách. Táto časť by mala obsahovať všetky podporné finančné podrobnosti z podobného podnikania, predpokladané peňažné toky a nadchádzajúce kapitálové výdavky.
Nájdite si svoje miesto
Musíte zistiť, čo v šiškovom priemysle v súčasnosti chýba alebo si nezaslúži, a ako môžete túto dieru zaplniť. Možno by ste mohli začať s šiškovým vozíkom, vyskúšať zaujímavé príchute, ako sú napríklad šišky inšpirované obilninami, ako je The General Bakery v New Yorku, alebo pripraviť čerstvé šišky na objednávku, napríklad kačacie šišky so sídlom v Severnej Karolíne.
Váš vlastný obchod alebo franšíza?
Vlastníctvo šiškovej franšízy vám poskytuje marketingovú a prevádzkovú podporu. Prichádza však s oveľa vyššou počiatočnou investíciou. Napríklad stálo len 250 000 dolárov iba za franšízu s Dunkin 'Donuts. Ak už máte dobré podnikateľské schopnosti a zručnosti v pečení donutov, vezmite do úvahy začínajúci obchod ako nezávislý donut.
Licencie a povolenia
Každá firma, ktorá predáva potraviny, bude vyžadovať povolenie a na to, aby mohla fungovať, musí prejsť zdravotnými inšpekciami. Presný postup sa líši v závislosti od toho, kde sa nachádzate. Napríklad v Los Angeles budete musieť spolupracovať s ministerstvom verejného zdravotníctva. Buďte pripravení podstúpiť niekoľko prísnych kontrol.
Vytvorte si svoj jedálniček
Uistite sa, že poskytujete také typy šišiek, ktoré sa vám budú páčiť vo vybranom výklenku. Všeobecne je bezpečné zahrnúť aj vaše bežné glazované a huspeninou plnené šišky pre zákazníkov s tradičnejšou chuťou. Zvážte tiež zahrnutie predmetov, ktoré budú šišky dobre sprevádzať. Zahrňte napríklad kávu, džús a mlieko. Porozprávajte sa so svojimi zákazníkmi a zvážte aj prijatie vlastných objednávok.
Nájdite dobrých dodávateľov
Len čo si vytvoríte svoj jedálniček, budete musieť nájsť dodávateľov potravín. Môžete ísť lokálne alebo využiť národné spoločnosti dodávajúce potraviny, ako je Gordon Food Service. Vyhľadajte najlepšiu rovnováhu medzi cenou a kvalitou.
Nájdite miesto
Aby bol úspech úspešný, musí byť obchod s šiškami na prístupnom a viditeľnom mieste. Vyhľadajte miesta, ktoré sú na hlavných turistických trasách pre ľudí, ktorí idú ráno do práce, ale ktoré zákazníkom poskytujú bezpečný prístup na parkovisko. Vašimi klientmi budú milovníci šišiek zo všetkých spoločenských vrstiev. Musíte sa ubezpečiť, že je vaša poloha ľahká. Dajte pred svoj obchod najväčší znak týkajúci sa šišky, ktorý miestne územné zákony umožňujú, aby ste využili všetku dopravu, ktorá prechádza okolo vášho miesta.
Požiadavky na zariadenie na pečenie
Spravidla budete potrebovať fritézu na šišky, ktorá sa začína okolo 6 000 dolárov, a na prípravu šišky, ktorá sa začne na 2 500 dolároch, aby ste pomohli kvasinkám v šiškách pred varením. V závislosti od toho, aký typ špeciálnych výrobkov vyrábate a koľko šišiek plánujete denne vyrobiť, budete možno potrebovať ďalšie vybavenie. Môžete si skontrolovať webové stránky, ako je WebstaurantStore alebo Restaurant Supply, a kúpiť si vybavenie na prípravu šišky. Zvážte tiež nákup použitého zariadenia, aby ste ušetrili náklady.
Vyškolte svojich zamestnancov
Okrem požadovaného základného povolenia na manipuláciu s potravinami budete musieť svojich zamestnancov vyškoliť v podrobnostiach výroby vašich šišiek. Ak si vaše špeciálne recepty vyžadujú veľkú pozornosť, zvážte prenájom profesionálne vyškolených pekárov.
Navrhnite si svoj obchod
Vzhľad vášho obchodu je dôležitou súčasťou vašej značky. Môžete napríklad poskytnúť pohodlné sedenie, dať svojmu obchodu so šiškami pocit nostalgie v reštaurácii 50. alebo 60. rokov alebo mať obrovský ikonický znak šišky.
Inzerujte svoje podnikanie
Aj keď budete zarábať veľa peňazí na svojich ranných zákazníkoch, budete musieť nájsť kreatívne spôsoby propagácie svojho podnikania, aby ste prilákali zákazníkov po celý deň. Počas pomalého denného obdobia odoberajte miestnym podnikom bezplatné vzorky vašich šišiek spolu s informačnými letákmi a vizitkami.
Dobrý web je nevyhnutnosťou a je potrebné zvážiť použitie platforiem sociálnych médií, ako sú Facebook a Instagram. Chutne vyzerajúce šišky sú skutočne fotogenické. Urobili to obchody so šiškami, ako sú napríklad šišky DK v Santa Monice v Kalifornii, ktoré na Instagrame získali viac ako 80 000 sledovateľov. Je to skvelý spôsob interakcie so zákazníkmi.
